市販のポン酢は何を使っていますか？
ポン酢を常備している家庭は多いと思います。
鍋物、湯豆腐、焼き魚、大根おろし、サラダ・・・我が家でもよく使っています。
今春から県外の大学に行っている娘から、我が家で使っていたポン酢を、送る荷物の中に入れて欲しいと言われました。
ダイエットをしていて、もやし、豆腐にかけているそうですが、買ったポン酢が美味しくなかったとのこと。
我が家で使っているポン酢はこれ
ミツカンのゆずぽん。
ゆずぽんの味を知ってしまうと、超有名なミツカンの味ポンは買えなくなります。
ところが・・・ポン酢について調べてみると、原材料に ブドウ糖果糖液糖が表示されているものは避けてくださいというサイトを発見！
ブドウ糖果糖液糖は、 血糖値を急激に上昇させ、糖尿病、がん細胞の促進などの 病気や、しわを増やすなどの 老化の原因になるということ。
白砂糖よりも血糖値が上昇するそうです！
ブドウ糖果糖液糖は、 清涼飲料水、スポーツドリンク、お菓子などに多く含まれていますが、ありとあらゆるものに使われているため、糖尿病やがんになる人が多くなるのでしょうね。
上記のゆずぽん、味ぽんにも ブドウ糖果糖液糖が入っていました！
この事実を知ってしまったので、娘に違うポン酢を送るためにポン酢を調べることにしました。
砂糖・ブドウ糖果糖液糖が入っていないポン酢を選ぶ
健康のことを考えて、調味料だけでも本物を揃えたいと思います。
砂糖やブドウ糖果糖液糖などの余計なものが入っていないポン酢の中でなるべくリーズナブルなものを探して載せています。
よく使うものなので、あまり高いと長続きしませんよね。
①光食品株式会社 有機ぽん酢しょうゆ
徳島県にある光食品株式会社は、「美味しくて安心・安全に加えて環境に優しい食品づくり」を行っています。
このぽん酢は、 有機JAS認定商品。
有機本醸造醤油に徳島産の有機ゆず・ゆこう・すだちをふんだんに使用しています。
砂糖は使わずに麦芽水飴を使用し、食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
だしは、エキスを使わずに自社で昆布としいたけのうまみでだしを取っています。
保存料、香料、化学調味料、遺伝子組み換え由来の原料は使用していません。
甘味を出すために、麦芽水飴が使われていますね。
麦芽水飴を調べたところ、主成分は麦芽糖（マルトース）で２糖類。
麦芽の酵素を利用してデンプンを糖化しています。
血糖値は上昇しにくい分類に入っています。
有機ぽん酢しょうゆ 原材料
有機醤油(大豆、小麦を含む)、有機米酢、有機ゆず、 麦芽水飴、食塩、有機ゆこう、有機すだち、有機米発酵調味料、こんぶ、乾しいたけ
内容量・価格 250ml / 410円
②株式会社とば屋酢店 味付ポン酢
マツコのしらない世界でも紹介された、江戸時代から続く伝統製法を守り続ける 創業300年の福井県小浜市にあるとば屋酢店。
純米酢、無添加つけもの、すし酢、和風ドレッシングなど、いろいろな商品が販売されています。
この中の、味付けポン酢は、純米醸造酢について 第2位の人気商品になっています（第1位は純米酢 壺之酢）。
味付ポン酢 原材料
しょうゆ（本醸造、大豆、小麦を含む）、すだち果汁、米酢、ゆず果汁、昆布エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等）
内容量・価格 360ml 540円（税込）
900ml 1,188円（税込）
③センナリ株式会社 有機ゆず入ぽん酢
広島県にあるセンナリ株式会社は1961年設立で、有機JAS認定の米の酢や、お好みソース「広島ぢゃけん」が有名。
こちらのぽん酢は、土佐の山間で心を込めて育てられた、契約農家栽培の 有機JAS認定のゆず果汁と 徳島産すだちを原料とし、国産有機栽培原料使用の醤油と米の酢（有機純米酢）、枕崎産かつおぶし、昆布、本みりん、食塩で調味した、最高級のぽん酢。
お値段は張ります。
化学調味料、合成保存料は使用していません。
甘味を出すために本みりんが使われていますね。
本みりんについて調べると、 血糖値の上昇を示すGI値は砂糖109に対し、本みりんはたったの15（みりん風調味料は16）！
60以下だと合格なので、 本みりんはかなり優秀ですね。
有機ゆず入りぽん酢 原材料
本醸造醤油（大豆・小麦含む）、ゆず（有機）、すだち、純米酢、 本みりん、食塩、利尻昆布、かつおぶし（枕崎産）
内容量・価格 360ml / 788円
④株式会社純正食品マルシマ ゆずぽん酢
広島県に本社がある、純正醤油を中心に、自然食品調味料を製造しているマルシマ。
マルシマのゆずぽん酢は、丸大豆醤油をベースに橙とゆずの果汁、みりん、かつおだしをブレンドしています。
保存料着色料は使用していません。
甘味を出すために、粗糖とみりんが入っていますね。
粗糖は完全に生成されていない茶色い砂糖のことで、きび糖やてんさい糖など（三温糖は茶色いけれど砂糖に入るので注意！）。
砂糖と比べて血糖値の上昇はゆるやかでGI値は65ぐらい。
上記に示しているように、みりんの血糖値もゆるやかです。
ぎりぎり合格ということにしました。
ゆずぽん酢 原材料
しょうゆ、醸造酢、橙果汁、 粗糖、 みりん、ゆず果汁、酵母エキス、かつおだし
内容量・価格 300ml /562円 （税込）
割烹 ゆずの香
国内産ゆず果汁を漉さずにたっぷり（30％アップ)使用。
その分値段が張ります。
割烹 ゆずの香 原材料
しょうゆ［大豆（遺伝子組換えでない）、小麦を含む）］、醸造酢、橙果汁、 粗糖、 みりん、ゆず果汁、酵母エキス、かつおだし
内容量・価格 400ml/734 円 （税込）
娘にはマルシマの 割烹ゆずの香 を購入
ぽん酢を調べましたが、血糖値の上昇が激しい砂糖やブドウ糖果糖液糖が入っているものがほとんど!!
入っていないものを見つけるのは難しいですね。
見つけた時は更新します。
ちょっと高いとは思いますが、よく行く自然食品のお店には、 マルシマの割烹ゆずの香が置いてあったのでこちらを購入。
写し方が悪くて読めませんね。
すみません!!
原材料は割烹ゆずの香の原材料に記載したとおりでした。
悪いものが入っていないシンプルな材料。
400ml入っているので、結構もつのではないかと思います。
甘いものに目がない娘なので、病気につながらないように、調味料には砂糖・ブドウ糖果糖液糖を使っていないものを使って欲しいです。
